وصفات أطعمة صحية
شوربة البروكلي مع المشروم
-
مكونات:
- 350 جرام بروكلي
- 2 كوب ماء مغلي
- 25 جرام فطر بري مجفف
- 1/2 كوب من الكاجو الخام منقوع لمدة 6 ساعات
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
- 1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1 ملعقة كبيرة طحين تابيوكا
- ملح حسب الرغبة
- الطريقة :
- يطهى البروكلي لمدة 30 ثانية في الماء المغلي في وعاء مغطى.
- في وعاء نضع كوبين من الماء المغلي والفطر و بمجرد أن يتم ترطيب الفطر قم بتصفيته واحتفظ بالماء.
- في خلاط يوضع الكاجو المنقوع ، يضاف ماء نقع الفطر ، الخميرة الغذائية ، الثوم ، الزعتر ، الملح ، التابيوكا
- يخلط جيدا
- يضاف الفطر ويخلط حتى يصبح قطع صغيرة
- يوضع الخليط في قدر ويطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يتماسك.
- يُسكب المزيج فوق البروكلي ويُرش بالكاجو المطحون
